Les professionnels de la bouche le savent, il existe 2 sortes de chambres froides. La chambre froide négative dans laquelle seront stockés tous les aliments congelés. Par contre, ce n’est pas un endroit où les aliments seront congelés, ils l’ont été avant.
Il existe aussi la chambre froide positive pour conserver les aliments à température positive. C’est le cas notamment des fruits et légumes et des aliments qui ne supportent pas le grand froid.
Chambre froide positive ou négative?
Ma soeur possède une chambre froide positive dans son magasin de primeurs. De temps en temps je vais chez elle pour l’aider. Elle m’a expliqué comment bien la nettoyer pour qu’elle dure le plus longtemps possible.
Ainsi, tous les 4 mois, il faut tout nettoyer à l’eau claire avec un produit spécial chambre froide. Il faut aussi voir de temps en temps à dépoussiérer le condensateur.
